学校の特徴

博士前期課程
食保健学科目群では、人間の豊かな生活を支えるための食について、 食品の安全性、栄養特性、機能性、そして食事のあり方までを含め、食 を総合的に捉え、課題解決できる能力を持ち、社会に発言できる食のエ キスパートを育成する。そのためには、疫学的な調査方法から、化学的 な分析、生物活性の解析、さらには社会科学的な分析までを総合的に学 べるようにプロジェクト科目を設け、学際化を図る。

博士後期課程
食保健学科目群では、人間の豊かな生活を支えるための食について、 食品の安全性、栄養特性、機能性、そして食事のあり方までを含め、食 を総合的に捉え、課題解決できる能力を持ち、社会に発言できる食のエ キスパートを育成する。そのためには、疫学的な調査方法から、化学的 な分析、生物活性の解析、さらには社会科学的な分析までを総合的に学 べるようにプロジェクト科目を設け、学際化を図る。