食品物性とテクスチャー

食品物性とテクスチャー

食品物性とテクスチャーのイメージ

出版社建帛社
ジャンル食品学
著者小林三智子・神山かおる 
著者区分編著
ISBN
発行年月日
定価(税抜)2,800円

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