博士前期課程｢食｣と「健康」をとりまく諸問題、すなわち保健・医療・福祉・介護 など社会のさまざまな場で展開される健康づくり支援システムの現状に 関して、特に栄養・食生活の分野から適切に評価するとともに、システ ム構築に寄与しうる高度な専門知識および技能を有する指導者を養成す ることをその主な目的としています。
