東北生活文化大学短期大学部
「食」をトータルコーディネートし、安全でおいしい食事を提供する栄養士を養成します
- 栄養士課程
| 学部・学科 | ： | 生活文化学科食物栄養学専攻 |
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| 住所 | ： | 宮城県仙台市泉区虹の丘一丁目18番地の２ |
| 電話番号 | ： | 022-272-7512 |
学校の特徴
本学は、建学の精神に基づいて、豊かな人間力と実践力を備え、地域の担い手として地域の生活と文化の向上に貢献する人材の育成を目指しています。 教育課程は、栄養士に必要な専門的知識・技術のほか、社会生活に必要な教養、基礎学力、および一般常識・マナー・コミュニケーション能力などの社会人基礎力を身につけることを目指し、編成しています。特に、実験・実習に十分な時間を確保することで、安全でおいしい食事を提供するための実践力を強化します。また、実力アップにつながる「栄養士実力認定試験」の受験指導や、「フードコーディネーター」などの関連資格取得支援科目も設定しています。 卒業生のほとんどが食関連の事業所へ就職し、多くは栄養士業務に就いています。ステップアップを希望する学生には大学の管理栄養士養成課程への編入をサポートするほか、実務経験を積んでから国家試験受験を希望する卒業生への支援も行っています。
受験生の皆さんへ
食の現場を知り、栄養士という職業についての理解を深めるために、様々な食の現場から講師を招いて講演していただくほか、併設の保育所、病院、集中調理施設への見学実習を行っています。 また、栄養は栄養素を体に取り込み利用していく生命現象の営み全体を示し、必要な栄養素を含む食事を作れば終わりではないことから、おいしく食事を食べてもらうための食空間の演出についても学びます。食文化やテーブルコーディネートの授業などのほか、ホテルや結婚式場の見学で食空間の演出法を実地で学びます。 地域貢献として、親子料理教室などに学生ボランティアが参加しています。大学祭では「ヘルシーレストラン」を学生自ら企画、運営しています。献立作成、調理から栄養指導まで行い、普段の授業の成果を発揮する場にもなっています。
