学部・学科 | : | 生活科 |
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住所 | : | 青森県弘前市大字上瓦ケ町25番地 |
電話番号 | : | 0172-32-6151 |
本学は、建学の精神「教育即生活」に基づき、将来地域社会や職場で必要とされる人材を育成し、食を中心に健康で快適に過ごす知恵と技術を身に付けたライフアドバイザーを養成しています。その柱となる資格が栄養士です。併せて、栄養教諭二種免許・医療管理秘書士資格・フードサイエンティスト資格も取得することができます。実践的な授業が多く、学んだ知識や実習で身に付けた調理技術やコミュニケーション能力を活かして毎年たくさんの学生を社会へ送り出しています。地元就職に強いことも特徴のひとつです。本学がある弘前市は高等教育機関が集結する「学都」であり、りんごや米、野菜などの農産物が豊富なところです。過ごしやすく仲間もたくさんいる柴田学園大学短期大学部で、弘前市で栄養士を目指しましょう!
地元の食材利用のレシピ開発の一環として、現在地元食材を使った健康弁当の開発や特産品を用いたスイーツの開発を行っています。過去には、「ちゃっかりんご」「アップルレアチーズ」「りんごムースメ」「りんごあんまん」を含む6品を考案し、地元の催し物で学生が朝早くから調理やブース設営をし、笑顔で接客、販売を行い、地域住民から喜ばれました。また、津軽の母の味である「イカメンチ」に、青森県特産の長いも、にんにく、りんごなどを加えたオリジナルレシピ15品を開発して、冊子にまとめた活動が、弘前市民を対象とした「食育フェステバル」において紹介されました。このように、食における社会活動・支援として、様々な活動に取り組んでいます。