博士前期課程本課程は、広い視野に立った学識と専門分野の研究を深め、専門的職 業に必要な能力をもつ人材を育成することを目的としている。博士後期課程本課程では、より深い研究を行うとともに、専門的かつ幅広い知識・ 能力を修得することで、食に関する問題を解決できる人材を育成する。