学部・学科 | : | 栄養士科 |
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住所 | : | 埼玉県所沢市泉町1806 |
電話番号 | : | 04-2922-0008 |
西武学園が育てる栄養士 これからの栄養士に必要な知識・技術を学び 予防医学の分野で食の面から私たちの健康をサポートできる 「医療の中の栄養士」、「調理に強い栄養士」を目指します。 そのため献立作成、栄養指導はもちろんのこと、調理実習にも力を入れ 日本料理・西洋料理・中国料理・製菓製パン実習・大量調理実習 ・食品加工貯蔵学実習・臨床栄養学実習(治療食実習)にも力を入れています。 また栄養指導論では実際に小学校に出向き、自分達が作成したツールを使い、 栄養指導をする実践教育にも力を入れており、 即戦力として現場で活躍できる栄養士を目指します。
西武学園 栄養士科は所沢市と官学連携して、毎年地産地消のレシピを開発を行っており、市が発行するレシピ集に本校学生の作品を毎年掲載しています。また、公立小学校へ食育活動としてエプロンを使った栄養指導の寸劇(エプロンシアター)、学生手作りの紙芝居や食育カルタを使って、食事の大切さや楽しさを伝えています。