学校の特徴

博士前期課程
生活習慣病の一次予防に関わるバイオサイエンス・バイオテクノロジ ー等の先端科学に基づく食品研究を行う研究者や、食を通して人間の健 康保持や生活習慣病の予防に貢献できる、高度な専門知識と実践力をも った人材の育成。

博士後期課程
行政機関や民間機関の研究機関等において食品機能の開発、食の安全 確保、食を通じてその健康保持・増進や疾病予防などの基礎的、応用的 な研究開発および企画運営を指導できる高度の研究者、地域において高 度の研究能力と豊かな学識を持って、健康増進および食育活動等に携わ る関係専門職を指導し、企画運営にあたるコーディネーター、保健・医 療・福祉などの分野で対象者に適切な助言、指導ができ、研究能力をも 有する高度の栄養専門家ならびに管理栄養士、食品関連研究者等の専門 職の教育を担当できる研究指導者の養成。