美作大学

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人々の健康と幸せを栄養により築き、食から支える専門家を養成する学科です。

  • 管理栄養士課程
学部・学科 生活科学部 食物学科
住所 岡山県津山市北園町50番地
電話番号 0868-22-7718
  • 美作大学

学校の特徴

食物学科では、卒業と同時に栄養士資格、管理栄養士国家試験受験資格、家庭科の教員免許、及び栄養教諭免許の4つの資格が取得できます。これらの資格を活かして多くの卒業生が活躍していますが、栄養士法の改正により、管理栄養士の位置づけが明確になり、ますます“食”の専門家へのニーズが高まっているのです。 病気療養中の方への栄養食事相談や、対象者の身体や栄養状態に応じた栄養管理能力が必要な管理栄養士。本学科では、これらを身につけるため、病理学、疾病の診断・治療、栄養アセスメント、栄養ケアプラン等を学ぶとともに、超高齢社会に対応できる栄養管理の実践的な能力を養います。

学校の特徴

食物学科がめざすもの

食物学科がめざすものは、人の命を支え、健康に貢献したいという心根を持ち備えたスペシャリストです。
 食物学科では、質の高い技能を修得した管理栄養士の育成とともに、それを活かせる職への就業をめざしています。管理栄養士は、料理センスや調理技術も必要ですが、栄養の面から人の命を支え、"食"を通して、人々をより健康に幸せな生活ができるようサポートを行うスペシャリストです。その人その人の栄養状態が判り、必要とされる栄養をマネジメントできることが求められています。そのため、1年次から4年次まで全ての年次において、管理栄養士としての職業意識が高められるような機会を多く設定しています。また、栄養教育論や給食経営管理論などの実習において、コンピュータを活用した演習・実習を行い、現場の管理栄養士業務に即した実践力を養っています。
 病院や福祉施設などでの栄養ケアマネジメントで必要となる臨床栄養学についても詳しく学習するほか、小学校、福祉施設、病院などでの臨地実習を行うなど、学生が管理栄養士としての生きた専門知識や技術を身につけることができるようになっています。国家試験対策として特別演習や集中ゼミも実施します。