落合　咲奈さん
（東京都）
高校2年生

【お正月】
「私の大好きな時間」

ーーーーーーーーー
これは正月に祖父母の家で撮った写真だ。我が家では正月になると、何人もの親戚が集まる。準備は正直大変。しかし、普段と違うその非日常な時間が、私は好きだ。写真に映っているお雑煮は祖母が作ってくれたもの。小松菜は自家製で、少し形はいびつだけれど、噛むと甘い。「一年が始まるなぁ……」と、自然とそんな気持ちになる。お正月は、私にとって、ずっとずっと大切にしたい時間だ。

川添　七海さん
（鹿児島県）
高校3年生

【雛祭り】
笑顔で作ったおにぎり雛人形

ーーーーーーーーー
私が暮らしている施設で、みんなと協力しておにぎりの雛人形を作りました。ご飯で形を整え、うずらの卵に胡麻で顔を描き、海苔や薄焼き卵で着物のように包みました。ひな祭りの準備を通して笑顔や会話が増え、とても温かな時間になりました。みんなで作って食べた思い出は宝物です。これからも季節の行事を大切にしていきたいです。みんなの笑顔を忘れず、心温まる時間を重ねていきたいです。

余野　永泰さん
（神奈川県）
高校2年生

【七夕】
七夕流しそうめん自宅前

ーーーーーーーーー
毎年7月には我が家は家前の階段で流しそうめんをします。毎年形やメンバーは変わりますが楽しく盛り上がります。自分たちで作った市民農園での野菜（とうもろこし、ピーマン、なす、枝豆、きゅうり、トマト）も準備して一緒にいただきます。みんなで交代でそうめんを流しながら、一緒に、トマトやきゅうりを流します。冷えて美味しく食べられます。暑い中でも冷たいそうめんと旬の野菜はみんなを笑顔にします。

渡辺シャハ　陽菜さん
（新潟県）
会社員

【お正月】
願いを運ぶ箸

ーーーーーーーーー
母になって迎えた2026年元旦、私は少しだけ背伸びをした。おせち料理の合間に、息子のお食い初め膳を一から整える。頼めば楽だったかもしれない。それでも、この手で作ってあげたかった。外国籍の主人、日本の両親、弟たち、そしてお仏壇の祖父に見守られながら、大きな箸で小さな口へ赤飯を運ぶ。どうかこの子が、生涯食べ物に困ることなく、家族と笑顔で食卓を囲めますように。

松木　和奏さん
（鹿児島県）
佐賀大学1年生

【十五夜】
また来年も一緒に作ろうね

ーーーーーーーーー
おばあちゃんの作るおはぎが、世界のどんなおはぎよりも美味しい。餡はこし餡で紫そら豆から出来ている。紫そら豆はどこにでも売っているわけではないため、おばあちゃんが豆から作っている。昨年、いつも食べてばかりのおはぎを自分で作ってみたくなり、おばあちゃんにお願いして一緒に作ってもらった。これまでのおばあちゃんのかけてきた手間を感じながらとても暖かい時間を過ごすことができた。また来年も一緒に作ろうね。

三品　沙綾さん
（東京都）
女子栄養大学短期大学部 1年生

【クリスマス】
初めてフライドチキンを
　　　　　　食べなかった日。
ーーーーーーーーー
毎年クリスマスは家族と家でフライドチキンを食べるのが当たり前だった。しかしその年は、思い切って家を出て、家族と山奥のロッジで過ごした。冷たい空気の中でぐつぐつ煮えていたのは、野菜たっぷりのトマト鍋である。真っ暗な外に立ちのぼる湯気がやけに温かく見え、ひと口食べた瞬間、体の芯までじんわりと温まった。チキンを一緒に分け合うのも良いが、寒い場所で家族と囲む熱々の鍋には、また別の特別な幸せがあった。

瀨川　愛華さん
（北海道）
高校2年生

【お正月】
日本の伝承食「赤飯」の
　　　新たな可能性を発見
ーーーーーーーーー
お祝い事や特別な日に食べる赤飯。私も子供の頃から大好きな行事食ですが、高齢者が食べるイメージがありました。今回、そんなイメージを変えようと、「どさんこ赤飯のおこ和っふる」というレシピを考えました。材料に、北海道の特産物であるハスカップや過剰在庫が問題となっている脱脂粉乳、甘納豆を使用した赤飯をワッフルメーカーで焼き上げました。友人や家族にも好評で赤飯の新たな可能性を見つけることができました！

宮城　宏平さん
（東京都）
中学3年生

【お正月】
激励の栗きんとん

ーーーーーーーーー
僕には双子の兄弟がいる。スポーツ推薦で高校が決まった僕は、必死に勉強しなくてはいけないという状況ではないが、彼は2月の高校入試に向けて、毎日塾に通い、帰宅してからも勉強するという、勉強漬けの日々だ。そんな兄弟のために、大好物の栗きんとんを作った。これを食べて、志望校合格に向けて頑張れ！

大宮　穂乃花さん
（沖縄県）
高校1年生

【クリスマス】
1日遅れのクリスマス

ーーーーーーーーー
25日の朝サンタさんからのプレゼントを見て喜んでいた5歳の妹。25日はお母さんが夜勤だったから1日遅れになったが家族全員で26日に1日遅れのクリスマスケーキを食べた。クリスマスケーキはサンタとトナカイのプリントがされたクッキーがのってい、妹が大好きな苺ものっていた。妹は「サンタさんからプレゼントをもらえたんだよ！」と嬉しそうに家族全員に話をしながら笑顔でクリスマスケーキを食べていた。

田渕　花奈さん
（長崎県）
高校3年生

【クリスマス】
ラストクリスマス

ーーーーーーーーー
サンタ帽をかぶって、もうすぐ会えなくなる友達とクリスマスケーキを作った。作ったケーキにかぶりついて笑ったこの時間は、高校卒業前の大切な宝物。別々の道に進んでも、この甘さを思い出しながら、それぞれの夢に向かって頑張ろうと、心から思えた日。

北條　遥菜さん
（秋田県）
秋田栄養短期大学2年生

【お正月】
世代を超えて受け継がれる
　　　　　我が家のおせち
ーーーーーーーーー
初めは「きんとん」でした。蒸したサツマイモを潰してパイン缶の汁と砂糖を混ぜて硬さと甘さを整えて、それだけで美味しいと家族を笑顔にできることを知りました。数の子の代わりに「たらこ炒り」、伊達巻の代わりに「甘い卵焼き」、鯛の代わりに食べ慣れた「鰰」。伝統を軽んじることなく、それでも子供も食べやすいよう母が考えて一緒につくる自慢のおせち。今度は私が祖母のことを考えて一緒に食べられるおせちをつくります。

吉沢　慎一郎さん
（大阪府）

【お正月】
母の最後のおせち料理
　　　　（お稲荷さん）
ーーーーーーーーー
認知症でおせちを作れなくなった母が、家族のために精いっぱいこしらえてくれたお稲荷さん。信仰深く、いつも感謝を忘れない母が迎えた、家で過ごす最後のお正月でした。自分より家族を思うその手で作られたお稲荷さんは、私にとって何よりの宝物。どんな豪華なおせちよりも心に残る、かけがえのない思い出です。

吉武　諒子さん
（福岡県）
中村学園大学3年生

【お正月】
初めて挑んだおせち実習

ーーーーーーーーー
短期大学時代実習でおせち料理を調理した。包丁の入れ方や火加減など初めての作業ばかりでとても緊張した。盛り付ける工程があり見た目にも気を配った。仲間と声を掛け合いながら進め最後までやり切れたときは達成感がありうまくできた喜びは今でも忘れられない思い出である。日本の食文化を学び時間内で仕上げられたことで自信が生まれ料理への意欲が高まった。将来の目標を考えるきっかけとなり今も心に残る大切な経験だ。

糀谷　終一さん
（大阪府）

【七夕】
笑いこぼれる七夕膳

ーーーーーーーーー
デイサービスの七夕膳の日、昼前から「今日はごちそうやで」と皆そわそわしていました。配膳されたのは、星形の具材の多い、色とりどりの小鉢。隣の席の方が「彦星も腹いっぱいやな」と笑わせ、思わず汁をこぼしそうに。短冊には願い事より「またこれ食べたい」と書いた人もいて、食堂は笑い声で満天でした。

協会会長

滝川　嘉彦
名古屋文理大学
理事長・学園長

協会副会長

大野　博之
国際学院埼玉短期大学
理事長・学長

協会副会長

川並　弘純
聖徳大学
理事長・学長

協会副会長

田中　誠二
京都栄養医療専門学校
理事長

栄養士・管理栄養士を目指す学生が通う養成施設（大学・短大・専門学校）が加盟する全国栄養士養成施設協会が主催する「Happy栄養コンテスト」。
2025年度のテーマは「行事食」です。
日本の伝統的な和食は、多様で新鮮な食材とその持ち味を尊重し、自然の美しさや季節の移ろいを表現しています。年中行事との密接な関わりがあるだけでなく、健康的な食生活を支え栄養バランスに優れる特徴も持っています。
でも、最近はどうでしょうか？核家族化が進み、地域社会とのかかわりの希薄化、食のグローバル化が進む中で、地域に伝わる優れた伝統的な食文化の大事さが薄れつつあります。「行事食」を通じ、「食」に関する理解を深め、食生活の見直しによる多様な栄養素や食品の摂取すること、また、食事の楽しみを伝えることが本コンテストの目的です。そして、栄養士・管理栄養士を目指す人たちが一人でも増えることを願っています。