2026/10/26

キーワード分析！栄養士実力認定試験過去問～臨床栄養学概論②～

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第1位との僅差で出題頻度第2位だったのは「糖尿病」。
出題は、やっぱり栄養・食事療法についてがほとんどです。

糖尿病の栄養・食事療法

出題頻度の高い例解順に👇

★食物繊維の摂取量は、20～25g/日を目標とする。
（水溶性食物繊維は、食後血糖上昇を抑える働きがあります✨意識して摂らないと達成できないかも…って量ですね。）

★炭水化物のエネルギー比は、40～60 ％とする。
（単純に「糖尿病だから炭水化物（糖質）を減らす！」というわけではなく、適切な範囲で摂ります。）

★目安となるエネルギー摂取量は、目標体重あたりで算出する。
（糖尿病は、肥満を伴うことが多い疾患です。現体重を維持するのではなく、標準体重に近づけるように目標体重を設定し、それに見合ったエネルギーを摂取していきます。）

★「糖尿病食事療法のための食品交換表」の１単位は、80kcal である。
（「1単位＝80kcal＝お茶碗半分のごはん、6枚切り食パン１/２枚」ですね。）

★飽和脂肪酸は、動脈硬化予防の観点から控える。
（高血糖は、血管の内壁を傷付けてしまいます。その傷にはＬＤＬコレステロールが入り込みやすく、動脈硬化のリスクを高めるんです。）

★たんぱく質は、指示エネルギーの 20％までとする。
（炭水化物や揚げ物と違って、体に良いイメージがあり、満足感も得られる「たんぱく質」。でも、摂り過ぎは尿酸値の上昇や腎臓への負担につながるので、適切な量を守らないといけません。）

ヘモグロビンA1c

糖尿病に関わる検査値について、複数回出題されているのは「ヘモグロビンA1c 」。

★糖尿病の診断には、血糖値とヘモグロビンＡ1c値を用いる。
★ヘモグロビンA1c値は、採血時の1～2か月前の平均血糖値を反映する。
★糖尿病合併症予防ではＨｂＡ１ｃ 7.0％未満、血糖正常化を目指す際には 6.0％未満を目指す。

「明日血液検査だから、今週は粗食にしてる！」と胸を張る、糖尿病一歩手前の友人…。
「ヘモグロビンA1cは誤魔化せないよ」と教えてあげました💦

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全国栄養士養成施設協会が毎年実施する実力認定試験を2025年12月実施分まで、過去５年間の問題を分野別に網羅。直近２年は、実際の問題用紙を掲載。解説付き別冊解答充実。5年間のすべての問題の正答率も示す。ご購入は建帛社様サイトから。

出典：栄養科学シリーズNEXT　臨床栄養学概論　講談社
　　　

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