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会員校限定

会員校の皆さまへ消費者庁は、栄養士・管理栄養士養成施設の学生に向けた食品表示制度の周知・普及のための講義（出前授業）の申し込みを募集しております。将来、食品表示制度にかかる仕事に就くか否かにかかわらず...

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会員校の皆さまへ 令和７年度上半期には、「トカラ列島を震源とする地震」や大雨、台風による様々な自然災害被害が発生しました。日本各地でさまざまな自然災害が起こっています。被災された方々に心よりお見舞い申...

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会員校の皆さまへ本協会の会員校に所属され、栄養士・管理栄養士養成に多大な貢献をされている45名の先生方に本協会会長顕彰の表彰状を授与させていただきました。広く一般にお伝えし、その業績をたたえますととも...

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会員校の皆さまへ厚生労働省では、毎年９月1日から９月30日までの１か月を「食生活改善普及運動」の期間としています。令和７年度の食生活改善普及運動は、「まずは毎日、あと一皿ずつ野菜と果物をプラス」を基本...

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食の安全に欠かせない「食品衛生学」。過去問題の傾向から、絶対に押さえておきたいポイントを挙げます👇 ●食品と食中毒原因物質 細菌：腸炎ビブリオ、カンピロバクター、 サルモネラ、ボツリヌス など ウイル...

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各食品の特性以外、食品の加工・保存・表示についても、食品学各論で学びます。 ポイントです👇。 ●食品加工・保存の方法と効果、 キーワードを覚える！ 冷凍・冷蔵、水分活性低下、空気組成調節、 ｐH低下、...

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「食品学各論」です。様々な食品の特性を正しく知っていることは、栄養士の実力のレベルに直結します。そして、「ポイント」と言いますと…日常的に食べる食品の数だけあります💦そこで、今回は問題を取り上げるので...

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さて、「食品学」です。栄養士を目指す皆さんが好きであろう「食べ物」そのものです😊食品学総論、過去問題の傾向から、絶対に押さえておきたいポイントを挙げます。 ●日本食品標準成分表の基本的な見方●食品中の...